Corso accelerato di anatomia dei bovini
I bovini, o meglio i ruminanti, dato che i bovini appartengono a questa categoria, hanno uno stomaco diviso in quattro camere. Si chiamano reticolo, rumine, abomaso e omaso.
Problemi di stomaco?
il 27 marzo 2024 — da Birka Kallenbach
"Dovete venire qui, devo farvi vedere una cosa": se un veterinario dice così, ovviamente arriviamo di corsa! Quando arriviamo davanti a una stalla con dei vitelli in Baviera, il Dr. med. vet. Josef Beisl, M. Sc. è già lì - il suo studio è a pochi chilometri di distanza. E poi tira fuori una cosa dall'auto: una grande busta di carta che ci sembra familiare.
Nei bovini giovani, lo stomaco non ha ancora sviluppato tutte le funzioni come negli adulti. Quando iniziano a mangiare cibi solidi, inizia anche il processo di ruminazione, che avviene principalmente nel rumine. Nei giovani animali, il rumine non è ancora completamente sviluppato e l'abomaso è particolarmente attivo, perché è responsabile della digestione dei grassi e delle proteine del latte.
Nell'abomaso dei vitelli si formano spesso delle ulcere. Le cause non sono state chiarite in modo definitivo, ma i fattori che favoriscono la formazione di queste ulcere sono: lo stress (ad esempio per il cambio di stalla, il trasporto o la decornazione), la quantità eccessiva di latte in una volta sola (soprattutto se i vitelli non bevono dalla madre, ma solo grandi quantità una o due volte al giorno) o il passaggio troppo rapido dal latte al cibo solido. Il trattamento è reso particolarmente difficile dal fatto che le ulcere diventano veramente evidenti solo quando stanno già sanguinando. A quel punto anche il veterinario non può più fare nulla.
Ma torniamo nella stalla. È presente anche Xaver Eder, il direttore dell'azienda agricola, che ci conduce nel compartimento accanto alla grande stalla dove sono allevati i suoi 70 bovini. E qui vediamo ciò che Beisl ha appena tirato fuori dall'auto: Una confezione di VomiSan... per cavalli? Signor Beisl, cosa ci fate lei e VomiSan qui? "La prima cosa da sapere è che l'80% dei vitelli da ingrasso presenta ulcere abomasali", esordisce il veterinario. "Questo significa che una buona parte dei vitelli soffre di questo problema". Gli animali che vediamo qui non sono del tutto giovani: sono nati in un'altra stalla e poi sono arrivati qui. L'abomaso è una delle quattro camere dello stomaco di una mucca, e le ulcere in questo punto spesso non vengono individuate, fino a quando non si rompono. A quel punto il veterinario non può più intervenire. Con un numero così elevato di animali che soffrono di ulcere, questo è un vero problema per gli allevatori.
Per quanto riguarda i vitelli, la situazione è particolarmente critica in caso di spostamento da una stalla all'altra. Si tratta di una situazione estremamente stressante per loro: la pesatura, il cambio di luogo e la nuova stalla, gli altri vitelli, tutto è nuovo e sconosciuto. Una fase durante e dopo la quale il veterinario è particolarmente richiesto. "In questo periodo si verifica un numero particolarmente elevato di ulcere abomasali a causa dello stress", afferma Beisl. Se in questa fase un animale dà segnali di non stare bene, il veterinario passa direttamente all'integratore alimentare. "Stavamo già usando VomiSan come protezione dello stomaco per i cavalli quando mi è venuto in mente che potevamo usarlo anche per le ulcere abomasali, dato che le indicazioni sono esattamente quelle giuste per il prodotto. E ha convinto sia me che i responsabili dell'allevamento: funziona molto bene ed è relativamente economico". Anche se a tutti i vitelli venisse somministrato VomiSan senza manifestare sintomi, sarebbe comunque più economico che far morire alcuni di loro a causa di un'ulcera perforata. Inoltre, è ovviamente pratico che non debbano aspettare la mungitura o la macellazione, spiega Beisl.
Per questo motivo, quasi tutti gli allevamenti di cui Beisl si occupa hanno un barattolo di VomiSan. "Se un vitello dà segnali di malessere, il direttore dell'azienda può metterne un po' a bagno e somministrarlo qualche ora dopo, in modo che sia più facile da assorbire per i vitelli rispetto ai pellet", spiega il veterinario. In casi particolarmente acuti, tuttavia, il prodotto si somministra anche senza ammollo. "Ho anche uno o due allevamenti che ora somministrano VomiSan a titolo profilattico a tutti i vitelli, perché hanno avuto esperienze positive e altrimenti hanno problemi di ulcere". VomiSan viene usato anche come misura preventiva in caso di somministrazione di antidolorifici per proteggere lo stomaco.
Oltre agli integratori alimentari, il veterinario utilizza anche altri metodi per prevenire lo stress e promuovere la salute del bestiame. Ad esempio, ha scoperto che una soluzione elettrolitica, messa a disposizione dei vitelli la prima notte nella nuova stalla, li aiuta a superare più rapidamente la situazione di stress e ad accettare meglio il latte il giorno successivo.
Discute sempre di queste opzioni con i gestori degli allevamenti. In definitiva, secondo Beisl, sono molti i fattori responsabili di un vitello sano. La passione per il lavoro con il bestiame, il mantenerlo in salute e la collaborazione con gli allevatori e i gestori delle aziende agricole per migliorarne le condizioni sono tematiche che gli stanno a cuore. "Le persone sono davvero aperte a provare cose nuove", spiega. "Una volta che provano le cose e funzionano, le mantengono", dice Beisl. È stato anche il caso di VomiSan: ora il veterinario vuole che un numero ancora maggiore di allevatori e di animali ne tragga beneficio.
