Le miel de manuka est produit en Nouvelle-Zélande et dans des régions précises d'Australie par des abeilles mellifères à partir de l'arbuste manuka, le myrte des mers du Sud. C'est une variété de miel qui se distingue par sa forte teneur en méthyglyoxal et qui a un effet antibactérien.
Miel de Manuka - et ses effets bénéfiques sur la cicatrisation pour vos patients
03 mars 2023 — de Linn Masch
Vous avez certainement parfois affaire à des plaies qui guérissent mal, des abcès ou des glandes anales enflammées chez vos patients animaux. Découvrez ici pourquoi le miel de manuka pourrait être la solution dans ces cas.
Die Südseemyrthe, auch Manuka genannt. Ihre Heimat liegt in Australien und Neuseeland, wo sie von Honigbienen bestäubt wird.
Que contient le miel de manuka ?
- des sucres : fructose et glucose
- acides aminés : par exemple arginine, cystine, proline, valine
- antioxydants : flavonoïdes
- acides phénoliques
- méthylglyoxal (MGO)
- peroxyde d'hydrogène
- minéraux et enzymes : entre autres vitamine C, vitamine B1, complexe de vitamine B2, vitamine B6, biotine
- lipides
- eau
Ganz schön viel drin, im Manuka-Honig...
Le miel est généralement composé d'environ 80 % de fructose et de glucose, c'est-à-dire de monosaccharides. Les 20 % restants sont principalement constitués d'eau, d'acides aminés, de protéines et de minéraux. La particularité du miel de manuka réside dans sa teneur en méthylglyoxal. Celui-ci est un produit de dégradation des sucres qui inhibe la croissance des bactéries en provoquant des modifications structurelles au niveau des fimbriae et des flagelles des bactéries. L'adhérence et la mobilité des bactéries sont ainsi limitées.
MGO - que dit-il ?
Les différents degrés de force de la teneur en méthylglyoxal indiquent combien de milligrammes de méthylglyoxal sont contenus dans un produit par kilogramme de miel de manuka. Ainsi, la teneur est déterminante pour l'effet antibactérien du miel.
Quelle devrait être la teneur en MGO ?
La teneur en MGO varie dans les miels. Les miels du commerce contiennent moins de 50 mg de MGO par kg de miel, alors que le miel de Manuka en contient généralement entre 300 et 800 mg. Plus la teneur en MGO est élevée, plus l'effet antibactérien est important.
Différence entre MGO et UMF
UMF signifie Unique Manuka Factor et décrit, tout comme la teneur en MGO, l'effet antibactérien du miel. Si l'on connaît une valeur, on peut en déduire l'autre.
Comment les valeurs MGO et UMF sont-elles déterminées ?
Pour déterminer ces valeurs, le miel de manuka est testé sur des cultures de bactéries cultivées et on détermine quel est l'effet antibactérien. Le résultat est comparé à une solution standard antibactérienne connue, ainsi la valeur UMF décrit la concentration de la solution standard ayant le même effet antibactérien.
Dank seiner vielseitigen Eigenschaften kann Manuka-Honig auch vielseitig eingesetzt werden. Ein wichtiges Feld: die Wundheilung.
Effet
Les propriétés du miel de manuka sont multiples et se caractérisent principalement par une action antibactérienne, antimicrobienne, antioxydante, anti-inflammatoire et cicatrisante. C'est principalement le méthylglyoxal qui est responsable des propriétés antibactériennes du miel de manuka, il peut notamment aider à lutter contre les staphylocoques et les colibacilles, donc contre les infections des plaies et les infections du tractus gastro-intestinal. Le peroxyde d'hydrogène présent, qui est formé par la transformation du glucose, a un effet antiseptique. Outre le méthylglyoxal et le peroxyde d'hydrogène, le miel de manuka contient des flavonoïdes et des acides phénoliques. Ceux-ci se distinguent également par leur effet antibactérien et leur effet antioxydant, ce qui permet au miel de protéger les cellules contre le stress oxydatif.
Utilisation
Le miel de manuka peut être utilisé en usage interne et externe. Il est principalement utilisé pour la régénération externe de la peau grâce à ses effets antibactériens et cicatrisants. Il peut être utilisé pour traiter les plaies, les abcès, les glandes anales enflammées et les brûlures. En usage interne, il peut être utilisé surtout en cas de maladies inflammatoires des voies respiratoires supérieures, car le méthylglyoxal conserve son effet même lorsqu'il est chauffé, par exemple dans le thé. Le miel de manuka peut également avoir un effet de soutien en cas de troubles gastro-intestinaux dus à des bactéries.
