La taurine - pas seulement pour les taureaux rouges, mais aussi pour le cœur de vos patients !

La taurine, un acide bêta-amino-sulfonique, est issue de la transformation des acides aminés cystéine et méthionine. Elle peut être produite par l'organisme ou être absorbée par l'alimentation. On la trouve alors principalement dans le poisson, la viande et le lait. La taurine participe à différents processus métaboliques dans l'organisme et joue un rôle important dans la musculature, le système nerveux central et le flux biliaire. La concentration de taurine dans l'organisme est la plus élevée dans le cerveau, la rétine, les muscles, le cœur et les leucocytes.

La taurine fait partie des substances osmotiquement actives et peut diffuser à travers la membrane semi-perméable de la cellule. L'objectif de ces substances actives est d'égaliser la valeur osmotique du cytosol et de l'environnement. Ainsi, la taurine participe entre autres à la régulation du volume cellulaire, ce qui permet d'éviter le stress osmotique de la cellule. Le stress osmotique d'une cellule peut par exemple résulter d'une pression osmotique élevée et entraver le fonctionnement de la cellule. En outre, la taurine peut renforcer la capacité de contraction du cœur. Cela se produit en régulant les concentrations de calcium et de potassium dans les cellules du muscle cardiaque. Par conséquent, la taurine a un effet positif sur le cœur. Les chiens peuvent synthétiser eux-mêmes la taurine, mais plusieurs races ne parviennent pas à couvrir leurs besoins. Chez eux, cela peut entraîner une cardiomyopathie due à une carence en taurine. C'est pourquoi une supplémentation en taurine par le biais de l'alimentation peut être utile, par exemple pour les Terre-Neuve. Des études ont montré que les retrievers, les setters anglais ainsi que les cockers américains et les border collies pouvaient également être concernés. La taurine et la L-carnithine peuvent également soutenir l'action cardiaque en cas d'insuffisance cardiaque préexistante. En outre, dans de tels cas, l'alimentation doit être pauvre en sodium et dense en énergie. Les acides gras oméga-3 ont en outre un effet positif sur l'évolution de la maladie. Lors de la formation des acides biliaires, les acides biliaires primaires, le cholestérol et l'acide chénodésoxycholique sont conjugués à la taurine pour former les sels biliaires. La taurine est un substrat dans la formation des sels biliaires et provoque une augmentation du flux biliaire, ce qui permet d'éviter la cholestase. Les sels biliaires formés parviennent dans l'intestin grêle, se décomposent et servent à la digestion des graisses. La taurine est également présente dans tout l'œil, en grande partie dans la rétine. Elle y sert au développement des photorécepteurs, les cônes et les bâtonnets, et agit en outre contre les lésions neuronales. Elle a un effet stabilisateur sur la rétine.

Les chats et la taurine

La taurine est essentielle chez les chats : ils ne peuvent pas, ou pas suffisamment, la synthétiser dans leur organisme. Cette synthèse est limitée parce que l'enzyme nécessaire à la synthèse de la taurine est présente en quantité insuffisante chez les chats. De plus, les chats ne peuvent conjuguer les acides biliaires qu'avec la taurine, tandis que d'autres espèces animales se tournent vers la glycine comme alternative. Une teneur insuffisante dans les aliments complets pour animaux peut entraîner une carence en taurine, dont les symptômes sont les suivants.

Chiens et taurine

Contrairement aux chats, de nombreuses races de chiens peuvent synthétiser elles-mêmes la taurine. Cependant, la synthèse de taurine ne se fait pas en quantité suffisante, surtout chez les grandes races. En raison du risque de carence en taurine et du développement des maladies qui en résultent, la supplémentation en taurine est conseillée à titre préventif pour les chiens de grande race.